果菜類・青パパイヤ
2026-01-23
どうも、生産部です。
今年度では新たな夏野菜の栽培を計画しているのですが、今回はその中に含まれる青パパイヤについて紹介しようと思います。
「まず青パパイヤとはなんですか？」という方もおられるかもしれないので、簡単に説明すると、青パパイヤとはパパイヤが熟す前の緑色の状態のものを指します。
成熟したパパイヤは甘みのある滑らか食感のフルーツですが、未成熟の青パパイヤの場合はシャキシャキしており、炒め物や煮物、サラダとして楽しむことができます。
また、青パパイヤはその性質から『酵素の王様』とも呼ばれているみたいです。ちょっとかっこいいですね。
酵素は体内の消化、吸収、代謝機能を促進してくれる栄養素の一つですが、青パパイヤにはさらに「パパイン酵素」というものが含まれており、体内のたんぱく質・脂質・糖質の三大栄養素を分解してくれる珍しい酵素となっています。
さらに脂肪の燃焼も促進してくれるのでダイエットの味方にもなります
他にも美容効果のあるビタミンCやポリフェノールも入っていたり、血圧調整や悪玉コレステロールを分解して生活習慣病予防に貢献してくれたり、食物繊維が豊富なので腸内環境を整えてくれたり……
つまり、めちゃくちゃ健康に良い食べ物なんです👍
高い栄養価を誇る食べ物のことをスーパーフードともいうのですが、日本スーパーフード協会が発表した「2022年 食のトレンド予測 スーパーフードランキング」では青パパイヤが1位に選ばれました。
このように良いとこ尽くしな青パパイヤなので、皆さんも機会があれば召し上がってみてください。(通販でも買えるみたいです。)
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