夏の味方
2019-08-22
どうもこんにちは
調整部です。
ツクツクボウシが鳴き、稲穂の香りがしてきて夏も終盤という感じがしております今日このごろ、いかがお過ごしでしょうか。
私はバテバテです。
さて夏といえばそう夏野菜。
今回は山口農園でも作っている野菜”エンサイ”をご紹介したいと思います。
あまりメジャーな野菜ではないような気がするので、知らない方も居るかもしれません。
エンサイは、ヨウサイや空心菜ともよ呼ばれており、元々は東南アジア等に自生しているそうで、
日本では7月～9月とまさに夏真っ盛りな時期が旬となっています。
エンサイにはカリウムやビタミンB1,B2がたくさん含まれています。
カリウムは汗と共に体から流れてしまい、暑い日には不足しがちで、
ビタミンB1,B2は代謝を高める効果があるので、その両方を含むエンサイは夏バテ気味の体には持って来いというわけですね。
季節は秋に向かっているとはいえまだまだ暑いので、エンサイを食べて力をつけてみてはいかがでしょう？
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