野菜の王様
2026-07-24
どうも、こんにちは。
全国各地で猛暑を通り越して酷暑日となっているところがあるようで、熱中症には十分注意したい今日この頃。夏バテなどにはなっていないでしょうか。
ちなみに私は夏バテはしていませんが絶賛夏風邪中です。
今回は、そんな夏バテにも夏風邪にもばっちりなお野菜、モロヘイヤのご紹介。
モロヘイヤは、アフリカや中東が原産の緑黄色野菜で、アラビア語で『野菜の王様』という意味を持つと言われています。
日本では７～９月頃、つまり今がまさに旬の時期。栄養価が非常に高く、夏バテしやすい時期の栄養補給にピッタリな野菜です。
特に緑黄色野菜の中でもβ‐カロテンが豊富で、健康維持や美容を意識する人にもオススメ。
定番のおひたしの他にも、味噌汁に入れたり冷奴のトッピングとしても使えます。
毎日の食卓に少し取り入れるだけでも、栄養と彩をプラスできるのが魅力。
そんな野菜の王様、是非味わってみてください。
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