Author Archive
夏本番です(*_*;
こんにちは！営業販売部です(・∀・)
夏本番という感じです…毎日暑いです。
生産部・収穫部のみなさん、外での作業
毎日本当にお疲れ様です<(_ _)>°˖✧
山口農園で夏といえば・・・『 夏 野 菜 』
こちらのブログでは「エンサイ」「山ほうれん草」は紹介させて頂きました。
実はまだ紹介していない夏野菜があるんです！！！
それはこちら！！！「ツルムラサキ」＼(^o^)／
炒め物でもＯＫ！お浸しでもＯＫ！和洋中いけます！
栄養もたっぷり含んでいますよ！！！！！！
是非みかけたら食べてみてください☆
山口農園は明日から３日間(8/13～15)夏季休業に入らせて頂きます。
よろしくお願いします。
土地に歴史あり
こんにちは 研修生です。
気がつけば8月に入り夏のど真ん中です。
山口農園がある宇陀市は夕方になると少し暑さが和らぎながら夜になっていく印象です。
都心では感じれないこの感じけっこう好きです。
という事で今回は自分が農園に来てずっと気になっている事がありました。
農園横にある高山右近の碑
キリシタン大名として生涯全うした凄い人なんです。
とっても興味深い戦国大名で個人的には大河で是非やってほしい人。
その人の居城であった沢城跡が農園を抜けた先にあります。
行きたくても行けてない理由はこれです。
山城は山の中の高い所にある…
でも今日は
行って見ましょう。
歩くこと10分
すると見えて来た池
これは農園のため池の一つで城跡近くにあります。
自分達で整備して農園に水を引いた先輩達には本当脱帽と尊敬しかないです。
そしてさらに奥に進んで行くと
沢城跡着きました。
木に囲まれて城跡感はなしですが…
農園も土地にも歴史ありですね。
夏の新顔野菜
こんにちは調整部です。
とんでもなく早く梅雨明けしたと思ったら、結局雨が多いような気がする７月でした。
そんな暑くてどんよりじめじめしているこの時期ですが、山口農園では夏野菜たちの出荷が本格的に始まっています。
今年の夏野菜の出荷は、エンサイ、ツルムラサキ、山ほうれん草の3品目をメインに出荷していますが、この中で山ほうれん草というのはあまり馴染みがないのではないでしょうか。
今回は、この山ほうれん草についてご紹介しようかと思います。
さて、この『山ほうれん草』ですが、その名の通り見た目と味は通常のほうれん草によく似ています。見た目はよく似ているのですが、厳密に言えばほうれん草の仲間というわけではなかったりします。どちらかというとフダン草の仲間に分類される野菜です。
この山ほうれん草ですが山口農園としても本格的に出荷するのは本年が初めてとなります。本来であれば通常のほうれん草を栽培して出荷するのが理想とするところではありますが、通常のほうれん草は暑さに弱く夏場の栽培が大変難しい野菜です。
特に近年は地球温暖化の影響などもあり夏場が非常に高温で年々栽培が難しくなっているのが現状です。
しかし、そんな夏の暑い時期でも栽培が可能なのがこの山ほうれん草です！
この山ほうれん草は、なんと４０℃近い高温でも順調に生育するというとんでもなく暑さに強い野菜です。だいたいの葉物野菜類の生育の適温というのが15℃～25℃くらいといわれているのでその強靭さには目を見張るものがあります。
そんな強靭な山ほうれん草ですが、食べ方は基本的には通常のほうれん草と同じように美味しくお召し上がりいただけます。少々通常のほうれん草よりアクが強いため、しっかり加熱してアク抜きしてから食べるのがおすすめです。適当にごまとめんつゆで和えて食べても美味しいです。
あまり馴染みがない山ほうれん草ですが、夏季限定の野菜になるのでこの夏一度試してみてはいかがでしょうか。
それでは！
« 前の記事 次の記事 »
