新しい野菜を栽培しました
2021-09-02
こんにちわ。生産部です。
8月が終わって9月に入り朝晩の気温も少し下がって、過ごしやすくなってきました。
現在日本各地で葉物野菜を中心に野菜の価格が高騰しています。
背景にあるのが、8月中旬に西日本を中心に襲った、記録的な大雨。各地で観測史上初の降水量が記録され、広い範囲で水害が起こりました。特に九州地方では多くの農家の方々が被害を受けられました。今年は台風が日本にあまり上陸しなかったにもかかわらずこの惨状です。土砂崩れも起こりやすくなっていますので皆さん注意してください。
9月に入ってから現在は秋雨前線が本州に停滞していますが、最近の気候の変化は移り変わりが激しいのでまた暑くなるかもしれません。
皆様体調を崩さないようにご注意ください。ｍ（＿ ＿）ｍ
今回は山口農園で新しく栽培を始めた野菜を紹介します。
年々夏の気温が上がってほうれん草を播種しても、暑さに弱いため育ちが悪く、夏場ではほとんど出荷できませんでした。
そこで今年からほうれん草の代わりに山ほうれん草という野菜の栽培を開始しました。
ほうれん草を同じアカザ科で見た目もよく似ていますがフダンソウ（不断草）の仲間です。季節に関係なく栽培できることから「いつも菜」、「常菜」という呼ばれ方もしています。
味はほうれん草とよく似ています。ほうれん草よりも食物繊維が多く、アクも強いので少し長めに茹でてから、胡麻和え、醤油和えのお浸しなどにして食べるとおいしいです。牛肉、豚肉などと一緒に濃いめの味付けをして、炒めて食べてもおいしいです。
これからも皆様においしい野菜を届けていくので山口農園をこれからもよろしくお願いします。
←「令和3年度 オーガニックアグリスクールNARA 受講生募集開始‼」前の記事へ 次の記事へ「体調は万全に」→
