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夏野菜栽培
今週は研修生がお送りします。
6月に入り、梅雨入りしたということで湿度の高い環境になるので、作物の病気に気を付けて日々栽培を頑張っていこうと思います。
現在、山口農園では夏野菜の栽培を行っており、その中でも珍しい野菜の紹介をさせてもらおうと思います。
こちらは、エンサイまたは空芯菜という名前の野菜です。
栄養価が高く、鉄分が特に豊富なので夏バテ予防にはとてもいい野菜です。
炒め物などで料理していただくと、クセもなくおいしくいただけると思います。
これから夏野菜の栽培が本格的になってくるので、気を引き締めて栽培していこうと思います！！
アイデア商品？
どうも調整部です。
すっかり暑くなってきましたね。春をすっ飛ばしていきなり夏になったような感じです。
暑いの嫌いなのでたまったもんじゃないです。
野菜ももりもりおっきくなって袋入れが大変です。
さて突然ですが皆さんこれ↓ ご存知でしょうか？
たまたま目にして気になったのでちょっと調べてみました。
最近話題になっているそうなので知っている方も居るのではないでしょうか。
これ、まるしいたけという椎茸らしいです。
元々かさが開かずに商品にならなかった椎茸に焦点を当てて、改良に改良を重ねてこのまるしいたけに至ったそうな。
普通の椎茸より栄養価も高いそうで。
カット野菜然り、そういう普通は捨ててしまうものを何とかして利用するのってなんか凄いですよね。
発想の勝利って感じがします。
山口農園でも普通は捨てているようなものを何か工夫をして、別の商品として出荷できれば面白いですね。
例えば・・・法蓮草の根っこだけ集めた『法蓮根』とかね。
根っこが一番おいしい！っていう人もいるらしいので案外いけるかもしれません。無理か。
まぁ今の世の中何がヒットするかわかりませんからね。
誰も試さないようなアイデアで一攫千金を狙ってみるのも良いかもしれません。
最近多くて大変な大きすぎる野菜も何とかできればなぁ・・・(´・ω・｀)
いつものあれ
みなさんこんにちは、こんばんは。
今回のブログは加工部がお送りします。
今回のお題は皆様お待ちかねのあの方の登場ですヾ(･∀･)ﾉ
純白でいい香りを漂わし我々の食欲を刺激してやまないそう
ニンニク様です。
こんなんとか
こんなんとか
こんな感じでス。
収穫をして根っ子を切って乾燥に入ります。一般的に流通しているニンニクは乾燥後の物で生のニンニクは今の時期しか味わうことができません。
乾燥させないと水分が多く傷みやすいので乾燥させるんですね(´・ω・｀)
しかしこの乾燥が難しくいつもカビを生やしてしまいます。毎年試行錯誤していますが何かいい方法があればご一報下さい。
それではみなさんごきげんよう、さようなら。
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