葉物野菜と筋肉
2022-03-27
筋肉、足りてますか？どうもこんにちは。調整部です。
いいですよね。筋トレ。
ということで今回は筋肉のお話。
さて皆さんは筋力アップに効果的な食材というと何を思い浮かべますか？
多くの人は鶏肉や卵なんかを連想するかと思います。
大正解。良質なたんぱく質ですね。
で、以下が本題。
筋肉を作る材料としてたんぱく質はもちろん必須なのですが、少し前にオーストラリアで行われた研究で、『葉物野菜が筋力アップに効果的である。』ということが明らかになりました。
ほうれん草や小松菜等、緑の濃い葉物野菜には、硝酸塩という成分が多く含まれています。
この硝酸塩を接種量ごとにグループ分けし、股関節伸展筋、（簡単に言うとお尻と太もも裏側の筋肉）の筋力テストを行った際、接種量の多いグループほど運動能力が高い傾向にあるという結果になったそうな。
歩行の際にもガッツリ使う筋肉で、高齢化とともに歩くのが辛くなってくるのはこの筋肉の衰えも原因の一つとなっています。鍛えておきたいですね。
尚、一日の摂取量は９０㎎程度がベストだそうです。
ほうれん草でいうと少し大きめの１株分くらい。
山口農園の葉物野菜を食べてあなたも私もナイスバルク。
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